淮扬菜发源地为淮安，为何又有人说是扬州？

美丽的神话2235

淮扬菜是中国八大菜系之一，关于其发源地的说法，确实存在争议。淮安和扬州都声称自己是淮扬菜的发源地，这主要是因为以下几点原因：
1. "地理位置的邻近性"：淮安和扬州都位于江苏省，淮安位于江苏省中北部，而扬州位于江苏省中部。两座城市相距不远，历史上都位于淮河流域，因此两地在食材、烹饪技艺上有很多相似之处。
2. "历史文化的积淀"：淮安和扬州都是历史文化名城，历史上都是政治、经济、文化的重要中心。在历史上，两地的饮食文化相互影响，共同促进了淮扬菜的形成和发展。
3. "烹饪技艺的传承"：淮扬菜讲究色、香、味、形，烹饪技艺精湛。在历史上，两地的厨师相互交流，共同传承和发扬了淮扬菜的烹饪技艺。
4. "争议的根源"：在学术界和民间，对于淮扬菜的发源地存在不同的观点。有些人认为淮安是淮扬菜的发源地，因为淮安位于淮河流域，历史上是淮扬地区的政治、经济、文化中心；而有些人认为扬州是淮扬菜的发源地，因为扬州是历史上著名的商业城市，饮食文化底蕴深厚。
总的来说，淮扬菜的发源地存在争议，但无论如何，淮扬菜都是中国烹饪文化的重要组成部分，深受人们喜爱。

驴途中人

淮扬菜之所以一直有纷争，主要有个淮安的淮字当头，以我外省人看，扬州自古有“淮左名都，竹西佳处”美誉，只要弄清楚扬州是否属江淮流域就足以证明淮扬菜其实跟淮安一点关系也没有！