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冬雨望秋关于“扬州炒饭”这个名字的由来，流传最广、最被接受的说法与清朝乾隆皇帝下江南有关。
这个传说大致是这样的：
1. "乾隆皇帝微服私访"：乾隆年间，乾隆皇帝喜欢微服私访，体验民间生活。有一次他来到扬州。 2. "品尝路边小吃"：他在街头巷尾偶然尝到了一家小店的炒饭，觉得味道非常独特，香气扑鼻，十分美味。 3. "询问店家"：食毕，乾隆皇帝询问这是什么菜。店家可能因为这是当地的特色菜，或者为了显摆一下，便说是“扬州炒饭”。 4. "带回宫中"：乾隆皇帝回到皇宫后，对这道菜念念不忘。他命御膳房按照记忆中的口味尝试制作，并赐名“扬州炒饭”，认为这道菜代表了扬州的地方风味，应该带有“扬州”的名字。 5. "名声大噪"：由于乾隆皇帝的推崇和名气，这道炒饭逐渐传遍大江南北，并正式定名为“扬州炒饭”。
"所以，叫“扬州炒饭”主要是因为："
"乾隆皇帝的认可和命名"：虽然乾隆皇帝是否真的品尝过并命名，历史记载并不完全确切，但这已成为最广为流传的说法，并被普遍接受。这个名字带有一种“御赐”的色彩，提升了菜肴的地位和知名度。 "代表地方
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用户平阳重工扬州炒饭的前身是扬州蛋炒饭，隋炀帝迅游扬州时将此饭传入扬州固有此得名
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